Torta con farina di castagne














INGREDIENTI

  • 200 g di farina di castagne
  • 50 g di fecola di patate
  • 4 uova
  • 200 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di gherigli di noce spezzettati
  • 50 g di pinoli sgusciati
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 50 ml di rum
  • pangrattato

Preparazione

In una terrina mettere la farina con la fecola, il lievito e lo zucchero.

Aggiungere il burro sciolto a temperatura ambiente, i tuorli delle uova, il rum ed amalgamare bene.

A parte montare a neve gli albumi delle uova e aggiungerli all’impasto e continuando a mescolare.

Per ultimo unire i pinoli e le noci spezzettate amalgamando bene il tutto.

Versare l’impasto in una teglia del diametro di 26 cm imburrata e cosparsa di pangrattato e cuocere in forno preriscaldato a 130 gradi per circa 30 minuti.