- 1 kg di carrè di maiale
- 400 g di cipolle
- 1 spicchio d' aglio
- 200 ml di vino bianco
- 3 cucchiai olio d'oliva
- sale
Pulire le cipolle e tagliarle a fette.non molto sottili
In una casseruola rosolare le cipolle con il burro, l'olio e l'aglio schiacciato.
Coprirle e farle cuocere per 10 minuti.
Levarle dalla casseruola e tenerle in caldo.
Rosolare il carrè nel fondo di cottura delle cipolline, bagnarlo con il vino e lasciarlo cuocere per 1 ora.
Rimettere le cipolline nella casseruola, regolare di sale e cuocere per altri 20 minuti.
Servire caldo.
