Carpaccio di bresaola

INGREDIENTI
  • 200 g di bresaola
  • 100 g di formaggio grana
  • 100 g di funghi champignon freschi
  • 1 cucchiaino di senape
  • limone
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Mettere la bresaola tagliata a fettine su un piatto da portata, distribuirvi sopra il grana tagliato a scaglie e i funghi puliti e tagliati a lamelle sottilissime.
Emulsionare l'olio con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, versare questa salsa sulla bresaola e servire.