Braciole di cavallo alla pizzaiola

INGREDIENTI

  • 1 kg di polpa di cavallo a fettine
  • 400 g di passata di pomodoro
  • olio di oliva
  • 250 ml di vino rosso
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • origano
  • sale
  • pepe

Preparazione

Mettete in una padella antiaderente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati e fare soffriggere con 2 cucchiai di olio, aggiungere le fettine di carne farla rosolare bene da tutte le parti a fuoco medio, aggiungere poi una macinata di pepe, un pizzico di sale.
Versare il vino e farlo evaporare.
Unite la passata di pomodoro e l'origano, coprite la padella e fate cuocere rigirando la carne di tanto in tanto.
A cottura ultimata servite accompagnando con la salsina di cottura.