- 750 g di zucca gialla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 foglie di menta
- 1 cucchiaino di zucchero
- 200 ml di aceto di vino
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Tagliate la zucca gialla a fette abbastanza regolari e friggetele in olio bollente, aggiungendo sale e pepe.
Riponetele in un piatto da portata, rimettete la padella sul fuoco ed aggiungete l'aceto e lo zucchero.
Mescolate con un cucchiaio e tenete sul fuoco molto basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Spegnete e versate il tutto sulle fettine di zucca poi aggiungete l'aglio schiacciato e la menta.
Fate raffreddare e servite in tavola.
