- 100 g cioccolato bianco
- 70 g di farina 00
- 50 g burro
- 50 g zucchero
- 500 ml di latte
- 1 scorza di limone
Grattugiate cioccolato, setacciate la farina.
Sciogliete in una casseruola il burro a fuoco moderato.
Togliete dal fuoco e unite lo zucchero la farina, mescolare bene in modo da non avere grumi.
Aggiungete due cucchiai il latte e il cioccolato.
Rimettete la casseruola sul fuoco e sempre mescolando unite un pezzetto intero della scorza di limone e il latte rimasto.
Continuate a mescolare, lasciate la crema sul fuoco per 2 minuti da quando comincia a bollire.
Bagnate uno stampo da budino stampo e versate la crema togliendo prima la scorza e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Mettete poi in frigo per 5 ore.
Trascorso questo tempo sformate e gustate.
