INGREDIENTI
- 850 g di patate
- 150 g di farina
- 150 g di polpa di pomodoro
- 100 g di fontina
- 30 g di burro
- 1 uovo
- basilico
- sale
Preparazione
Lavate le patate, poi lessatele, sbucciatele e schiacciatele ancora calde; lasciatele quindi raffreddare.
Lavate 4 foglie di basilico, asciugatelo e spezzettatelo.
Unite al passato di patate la farina e il basilico e impastate, poi unite l'uovo ed il sale.
Con l'impasto ottenuto preparate degli gnocchi.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolateli e conditeli con la fontina a dadini, la polpa di pomodoro e il burro fuso.
