INGREDIENTI
- 100 g di miele liquido
- 50 g di gherigli di noci sbucciati
- 50 g di mandorle pelate
- 50 g di nocciole pelate
- 50 g di uvetta
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 g di canditi a pezzettini
- un pizzico di noce moscata
- 50 g circa di farina 00
- poco olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Ammollate l`uvetta in acqua fredda.
Tritate grossolanamente le noci, le mandorle, le nocciole, il cioccolato e i canditi, poi unite l'uvetta risciacquata e ben asciugata. Unite un pizzico di pepe, di noce moscata e di sale. Sciogliete il miele con due cucchiai di acqua calda, poi incorporatevi il trito preparato. Unite mescolando la farina ben setacciata e amalgamate perfettamente tutti gli ingredienti.
Bisognerà ottenere un impasto della consistenza della pasta da pane.
Ricavate 8 panini arrotondati e disponeteli sulla placca del forno oliata leggermente e infarinata. Lucidate la superficie con una pennellata di miele, poi cuocete in forno caldo per 20 minuti circa. Sfornate quando la superficie dei panini sarà ben dorata.
