Torta di arance rovesciata

INGREDIENTI

  • 200 g di farina 00
  • 125 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 50 g di mandorle tritate
  • 5 arance non trattate

Per il caramello

  • 80 g di zucchero
  • 60 ml di acqua

Preparazione
Montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice quindi unite le uova continuando a montare
Aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e mescolate, facendo attenzione che non si formino grumi.
 Incorporate il succo di due arance e le mandorle tritate finemente.
In un pentolino caramellate l’acqua con lo zucchero, fino a che sarà diventata di colore caramello.
 Nel frattempo sbucciate (togliendo anche la parte bianca) tre arance   e tagliatele a fettine sottili.
Mettete la carta da forno in una teglia (26/28 centimetri di diametro) e versate il caramello.
 Disponete a raggiera le fettine di arance e ricopritele con l’impasto.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Una volta cotta, fate raffreddare la torta qualche minuto e rovesciatela
su un piatto da portata