INGREDIENTI
per la pasta
- 325 g di farina 00
- 10 g di bicarbonato
- 20 g di olio d'oliva
- sale
Per condire
- 250 g di polpa di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- olio d'oliva
- origano secco
- sale
Preparazione
Mettere la farina in un recipiente, aggiungere il bicarbonato e mescolare.
Unire l'olio, il sale e mezzo bicchiere d'acqua.
Impastare con le mani aggiungendo tanta acqua quanta ne occorre per ottenere una pasta morbida e leggermente appiccicosa.
Coprire con carta da forno la placca del forno, adagiarvi la pasta e allargarla con le dita unte con un po' di olio.
Mettere in una ciotola la polpa di pomodoro, condirla con sale e pepe poi versarla sulla superficie della pizza e condire con un filo d'olio.
Mettere la placca in forno preriscaldato a 200° e lasciare cuocere per 20 minuti.
Tagliare a fette la mozzarella, metterla sulla superficie della pizza, spolverizzare con un po' di origano secco e completare la cottura in forno.
