Crepe parmentier

INGREDIENTI
  • 4 grosse patate farinose
  • 2 uova
  • 200 ml di  panna da cucina
  • 50 g di farina
  • 50 g di burro
  • sale
  • pepe

Preparazione 

Pelate le patate, lavatele e asciugatele bene poi grattugiatele finemente. 
Sbattete le uova in un'insalatiera, mescolatele con la panna e incorporate, poca alla volta, la farina. 
Salate e pepate quindi aggiungete le patate grattugiate e lavorate il tutto. Confezionate delle piccole crépe e fatele cuocere in padella nel burro per qualche minuto rigirandole a metà cottura con l'aiuto di una paletta.