INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 150 g di amido di mais
- 200 ml di succo di arance
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova
- 240 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 60 g di cacao amaro
- 25 g di cioccolato fondente
Preparazione
In una terrina mettere i rossi delle uova con lo zucchero e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il succo di arancia e l'olio di semi di girasole continuando a montare.
In una terrina a parte mettere la farina, l'amido e il lievito, mescolare poi versare a pioggia questo composto nella terrina con l'impasto amalgamando bene il tutto facendo attenzione che non si formino grumi.
Unire i bianchi montati a neve e mescolare delicatamente.
Dividere a metà l'impasto, lasciare bianco metà.
Amalgamare il cacao all'altra metà di impasto e il cioccolato grattugiato quindi versarlo a cucchiaiate alternando i due colori in uno stampo con apertura a cerniera unto e infarinato.
Cuocere a 180 gradi a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (fare la prova dello stecchino).
