- 1 confezione di lasagne secche
- 600 g di polipo
- 500 g di passata di pomodoro
- 1 gambo di sedano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 4 foglie di basilico
- 200 g di mozzarella
- besciamella (cliccare qui per la ricetta)
- olio d'oliva
- un pizzico di peperoncino macinato
Preparazione
Pulire e lavare il polipo poi sbollentarlo e tagliarlo a pezzettini molto piccoli oppure passarlo al tritacarne.
In un tegame soffriggere gli spicchi d’aglio in 4 cucchiai di olio lasciandoli interi, aggiungere il peperoncino e il polipo.
Mescolare bene e lasciare sul fuoco per 10 minuti quindi sfumate il tutto con il mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il vino è evaporato aggiungere il gambo di sedano tritato e fate cuocere per 5 minuti.
A questo punto unire la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua coprire e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.
A cottura ultimata aggiustate di sale, aggiungete il basilico tritato, mescolate bene e togliete dal fuoco.
Preparare la besciamella seguendo la ricetta o acquistarla già pronta.
Tritare la mozzarella.
Versare la besciamella nella pentola con il sugo di polpo e mescolare.
Mettere un mestolo di sugo alla besciamella sul fondo di una teglia antiaderente e allargarlo bene, sistemarvi sopra uno strato di lasagne (leggere sulla confezione se devono essere precedentemente sbollentate o meno), ricoprire conuno strato di sugo e un po' di mozzarella tritata.
Continuare con gli strati fino al termine degli ingredienti terminando con il sugo e la mozzarella ( la quantità degli strati dipende dalla grandezza della teglia utilizzata).
Cuocere le lasagne in forno caldo a 200° per mezz'ora.
