- 400 g di spaghetti o bucatini
- 250 g di petto di pollo
- 80 g di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 25 g di burro
- 400 g di pomodori pelati
- 100 ml di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Sbucciare la cipolla e l' aglio, lavarli, tritarli, metterli in una pentola insieme alla pancetta tritata, 2 cucchiai d'olio e il burro e fare soffriggere.
Unire il petto di pollo tagliato a cubetti e lasciare insaporire, versarvi il vino e farlo sfumare poi mettere anche i pomodori pelati tritati, condire con sale e pepe e lasciare cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mescolarvi il prezzemolo tritato.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla e condirla con il sugo alla cacciatora.
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