Hamburger ripieni

INGREDIENTI

  • 400 g di polpa di manzo tritata
  • 4 fettine di provola
  • 4 fettine di salame
  • 1 porro
  • 1 pomodoro rosso grande
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 4 foglie di lattuga
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

Mettere la carne in una terrina, aggiungere l'aglio e il prezzemolo finemente tritati, condire con sale e pepe e  lavorare a lungo la carne  per renderla più compatta.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine tonde, mondare e lavare il porro e tagliarlo ad anelli sottili.
Dividere in 8 parti la carne e formare con ciascuna di esse una pallina.
Appiattire ciascuna pallina di carne tra i palmi delle mani formando 8 dischi sottili.
Porre su 4 dischi una fetta di formaggio, una fetta di salame, 3 fettine di porro, una fetta di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
Ricoprire con i 4 dischi di carne vuoti pressando con le mani.
mettere sul fuoco la bistecchiera e scaldarla molto bene, adagiarvi gli hamburger e lasciarli cuocere per 7 minuti poi rigirarli con una paletta e lasciarli cuocere ancora per 7 minuti.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga, metterle su un piatto da portata e appoggiare un hamburger su ciascuna, condire con un filo d'olio e servire.