- 250 g di farina 00
- 50 g di burro
- 120 ml di olio d'oliva
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di cioccolato fondente
- crema pasticcera (cliccare qui per la ricetta)
- zucchero a velo
Preparazione
preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta e mescolarvi il cioccolato a pezzettini e la bustina di vanillina.
Mettere il burro in una terrina e lasciarlo ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Aggiungere nella terrina con il burro la ricotta, l'olio e lo zucchero mescolando bene il tutto.
Setacciare la farina e unirla al composto di ricotta e impastare con le mani.
Mettere la pasta ottenuta sul piano da lavoro infarinato e stenderla con il matterello in una sfoglia spessa 3 mm circa.
Tagliare la sfoglia in triangoli equilateri con i lati di 10 cm.
Spalmare su ciascun triangolo di pasta un po' della crema pasticcera al cioccolato (lasciare libero il vertice che avete messo in alto) e piegare ogni triangolo in tre partendo dalla base verso il vertice senza crema pasticcera.
Adagiare i dolci su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti finchè risultano di un bel colore dorato.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
