Torta di Vianne

INGREDIENTI
per la base
  • 220 g  di farina 00
  • 125 g  di burro  
  • 150 g  di zucchero
  • 2 uova
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di Cointreau
  • 1 cucchiaio di buccia di arancia grattugiata
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 250 ml  di latte

Per la glassa
  • 250 g  di cioccolato fondente
  • 375 ml  di panna fresca liquida

 Preparazione

Mettere in una terrina il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere  zucchero  e montare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Fare fondere il cioccolato a bagnomaria versarlo nella terrina con il burro e lo zucchero, aggiungere anche le uova, il liquore Cointreau e la buccia di arancia grattugiata.
Setacciare la farina, mescolarla  con il cacao in polvere unirli  al composto un poco per volta aggiungendo anche il latte.
Versa il composto in uno  stampo a cerniera di 26 cm di diametro imburrato e infarinato e metti in forno a 180°C per circa 40 minuti.
A fine cottura, togliere dal forno e lasciarlo raffreddare quindi toglierlo dallo stampo.
Preparare la glassa così:mettere la panna in un pentolino e farla scaldare.
Porre  il cioccolato spezzettato in un contenitore, aggiungere la e aspettare per 2 di minuti poi mescolare il tutto e lasciarlo intiepidire.
Versare la glassa ottenuta sopra la torta e stenderla bene su tutta la superficie con l’aiuto di  una spatola.