- 400 g di petti di pollo
- 1 cipolla
- 5 olive nere
- 5 olive verdi
- 1 carota
- 150 g di pisellini surgelati
- 1 pomodoro
- 1 cuore di sedano
- 200 ml di birra chiara
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio
- Sale
- Pepe
Preparazione
Sbucciare la cipolla, grattare esternamente la carota, lavare il sedano, lavare il pomodoro, poi tagliare il tutto a piccoli pezzettini.Tagliare il petto di pollo in straccetti e tritare le olive.
In un tegame mettere l’olio e fatevi dorare la cipolla, unire gli straccetti di pollo, salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto.
Unite anche i piselli, il sedano, la carota e il pomodoro mescolando bene poi versarvi la birra, coprire la pentola e fare cuocere il pollo a fuoco basso per 30 minuti.
Aggiungere le olive e il gli aghi di rosmarino spezzettati, lasciare insaporire per qualche minuto poi servire caldo.
