Hamburger di tacchino

INGREDIENTI
  • 800 g di polpa di tacchino macinata
  • 1 cipolla
  • 80 g di mollica di pane
  • 1 uovo
  • 2 spicchi d'aglio
  • latte
  • sale
  • pepe
per la salsa
  • 2 cipolle grosse rosse
  • 50 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 2 cucchiai d'olio
Preparazione
Mettere la mollica di pane in una ciotola e bagnarla con un po' di latte.
Mettere in una terrina la carne, condirla con sale e pepe.
Aggiungere la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati finemente, l'uovo e la mollica di pane strizzata e mescolare bene il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Con l'apposito attrezzo o con le mani umide formare degli hamburger alti 2 cm quindi cuocerli alla griglia e metterli su un piatto da portata.
preparare la salsa così: sbucciare le cipolle , tagliarle a fette e metterle in una padella con l'olio l'aceto e lo zucchero.
Lasciare cuocere le cipolle fino a quando risulteranno morbide poi frullarle fino ad ottenere una salsa.
Versare la salsa ottenuta sugli hamburger e servire.