Ciambella morbidissima


INGREDIENTI

  • 180 g farina 00
  • 180 g di Fecola di patate
  • 120 g burro
  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  • 125 g yogurt intero
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Lavorare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico sino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

Aggiungere i tuorli e lo yogurt. continuando a montare.

A parte montare gli albumi a neve e amalgamarli al composto.

Mescolare la farina con la fecola e, per ultimo, il lievito e aggiungerli al composto mescolando però con la frusta a mano con movimenti dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti.

Ungere uno stampo per ciambella del diametro di 24 cm e versarvi il composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

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