- 1 kg di ciliegie
- 75 g di farina
- 75 g di zucchero
- 3 uova
- 350 ml di latte
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di rum
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
Preparazione
Lavare le ciliegie, tagliarle a metà e togliere i noccioli.
In una terrina mettere la farina, aggiungere lo zucchero, il sale, le uova e il latte mescolando continuamente con una frusta in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere infine l'olio e il rum, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
Versare l'impasto in una tortiera di 20 cm di diametro precedentemente unta e infarinata e affondare le mezze ciliegie nel composto.
Cuocere in forno caldo a 170° per 45 minuti.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare, sformarla e cospargerla di zucchero a velo.
