- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 150 g di burro
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di latte
- 5 cucchiai di sciroppo alla menta
200 gr di cioccolato fondente (facoltativo)
PreparazioneMettere in una terrina i tuorli e lo zucchero e sbatterli con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Fare sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria e aggiungerlo al composto precedente.
Unire il lievito alla farina e quindi setacciarli sul composto di tuorli, zucchero e burro.
Aggiungere 2 cucchiai di latte per ammorbidire il composto.
Montare a neve gli albumi e quindi amalgamarli al composto mescolando bene.
Aggiungere lo sciroppo alla menta e mescolare fino a quando il colore non diventa omogeneo.
Mettere il composto in uno stampo di 24 cm rivestito unto e infarinato e. Infornare a 180° per 45/50 minuti circa.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
Se si desidera fa si può sciogliere a bagnomaria il cioccolato e versarlo sulla torta, aspettare alcuni minuti e quindi metterla in frigorifero per fare indurire la copertura di cioccolato.
