- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 3 cucchiaini di cannella in polvere
- 2 chiodi di garofano macinati
- 65 g di cedro candito tritato
- 75 g di mandorle tritate
- 75 g di mandorle intere
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Preparazione
Mettere due uova in una terrina e sbatterle con uno sbattitore elettrico a quando diventano spumose poi aggiungere lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano, il cedro candito e le mandorle tritate continuando a sbattere
Aggiungere la farina e il lievito amalgamando bene.
versare l'impasto su un piano da lavoro e impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio.
Con il matterello stendere il panetto a uno spessore di 0,5 cm e tagliarlo a rettangoli della grandezza di 3X5 cm.
Mettere i biscotti in una teglia rivestita di carta da forno, spennellare i biscotti con l'uovo rimasto precedentemente sbattuto, guarnire con le mandorle intere pelate e tagliate a metà poi cuocere in forno caldo a 160° per 15 minuti.
