- 400 g di farina
- 300 ml di vino bianco secco
- 150 g di zucchero
- 75 ml di rum o grappa
- la scorza grattugiata di un limone
- cannella
- noce moscata
- 2 chiodi di garofano
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- olio di semi
- zucchero a velo
Mettere il vino in una pentola sul fuoco e togliere prima che cominci a bollire.
Mettere in un recipiente la farina e lo zucchero, poi versarvi il vino lentamente mescolando con una frusta.
aggiungere quindi la scorza del limone grattugiata, il lievito un pizzico di cannella, uno di noce moscata e i chiodi di garofano pestati amalgamando bene in modo da ottenere un impasto morbido e liscio.
Coprire il recipiente con un canovaccio e lasciare riposare per 1 ora in luogo tiepido.
Fare scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggervi la pastella a cucchiaiate.
Fare dorare le frittelle da entrambi i lati poi sgocciolarle su carta assorbente
mettere le frittelle su un piatto da portata e spolverizzarle con lo zucchero a velo.
