- 250 g di polpa di branzino
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 100 ml di panna
- vino bianco secco
- olio di oliva
- sale
Preparazione
Mettere in una pentola l'aglio finemente tritato con due cucchiai di olio e fare soffriggere, poi unite la polpa di branzino tritata.
Lasciare cuocere il pesce per 5 minuti, poi bagnare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Unite al pesce la passata di pomodoro amalgamando bene.
Lasciare insaporire ancora per qualche minuto poi diluire con la panna, salare e fate cuocere finché il sugo non avrà raggiunto la giusta consistenza.
