- 4 albumi d' uovo
- 60 g di caffè solubile in polvere
- 250 g di zucchero a velo
- 60 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- sale
Preparazione
Mettere gli albumi in una terrina e montarli a neve con un pizzico di sale, aggiungere poi lo zucchero a velo, la vanillina e il caffè amalgamando bene il tutto.
Ricoprire una teglia con carta da forno.
Mettere il composto in una tasca da pasticcere e formare le meringhe sulla teglia distenziandole bene.
Cuocere in forno a 80° per 3 ore.
Lasciarle raffreddare e servire.
