per la pasta
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 limone ( scorza)
- 75 g di zucchero
- 50 ml di latte
- un pizzico di sale
per la farcia
- marmellata di albicocche
- marmellata di fragole
Preparazione
Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un pizzico di sale, mescolare e fare la fonte.
Aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il burro ammorbidito, i tuorli e il latte.
Impastare bene con le mani e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Stendere l'impasto con il matterello formando un disco di pasta.
Ricoprire uno stampo di 28 cm di diametro con la carta da forno e mettervi la pasta formando un bordino poi bucherellare la superficie con una forchetta.
Con la pasta in eccesso formare 3 cordoni e metterli sulla pasta a forma di stella in modo da dividerla in 6 spicchi.
Distribuire negli spicchi le due marmellate in modo da alternare i due colori chiaro scuro.
Cuocere la crostata in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
