Torta soffice allo yogurt

INGREDIENTI


  • 200 g di yogurt bianco intero
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

In una terrina mettere le uova con lo zucchero e lavorarle a lungo con una frusta.
Aggiungere il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, lo yogurt e la buccia del limone.
Setacciare la farina e mescolarla con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale e unirla amalgamando bene al resto dell’impasto.
Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm di diametro e versarvi l’impasto.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
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