- 500 g di farina
- 25 g di lievito di birra
- 5 g sale per l'impasto
- 100 g di acqua
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 500 g di zucca
- sale e pepe per condire
Preparazione
Sciogliere il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e metterlo in un recipiente capiente.
Aggiunge l'olio, il sale e sbattere con una forchetta, poi aggiungere la farina.
Impastare bene, formare una palla di pasta e metterla a lievitare coperta da un panno per 1 ora..
Aggiunge l'olio, il sale e sbattere con una forchetta, poi aggiungere la farina.
Impastare bene, formare una palla di pasta e metterla a lievitare coperta da un panno per 1 ora..
Intanto pulire e grattugiare la zucca, metterla in uno scolapasta e lasciarla a scolare per un paio di ore.
Stendere la pasta lievitata in una sfoglia sottile, del diametro di circa 40 cm, e metterla in una teglia oliata.
Stendere la pasta lievitata in una sfoglia sottile, del diametro di circa 40 cm, e metterla in una teglia oliata.
Tagliare a fettine sottili la mozzarella e metterla sulla superficie della pizza.
Spargere la zucca uniformemente sulla mozzarella e fino in vicinanza dei bordi, condire con sale, pepe e 4 cucchiai di olio.
Cuocere la pizza in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Spargere la zucca uniformemente sulla mozzarella e fino in vicinanza dei bordi, condire con sale, pepe e 4 cucchiai di olio.
Cuocere la pizza in forno caldo a 180° per 30 minuti.
