per la pasta
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 125 g di burro
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- confettura del gusto che preferite
Preparazione
Mettere su un piano da lavoro la farina, aggiungere il lievito e mescolare poi fare la fonte al centro.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, l'uovo e i tuorli, la scorza del limone e il sale.
Impastare con le mani formando una palla di pasta, avvolgerla in una pellicola e metterla in frigorifero per mezz'ora.
Stendere la pasta con il matterello facendo una sfoglia alta 1/2 cm ma tenendone da parte un po' per fare la griglia superiore.
Mettere la sfoglia un una teglia unta e infarinata e spalmarla con abbondante confettura. Con la pasta tenuta da parte formare delle striscioline e sistemarle sulla superficie formando la classica griglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° peer 30 minuti circa.
