INGREDIENTI
- 350 g di spaghetti o bucatini
- 150 g di gamberetti sgusciati
- 150 g di vongole sgusciate
- 70 g di burro
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- 120 ml di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
Preparazione
Spezzate gli spaghetti e cuoceteli in acqua salata, scolateli e fateli asciugare.
Mettete in una padella 2 cucchiai d'olio con il burro e fateci un soffritto con l'aglio e il prezzemolo tritato, versateci i gamberetti, le vongole , salate, pepate e lasciateli cuocere per 10 minuti; a metà cottura aggiungete il vino e fate evaporare.
Ungete e spolverizzate di parmigiano delle formine da forno, mettete in ogni formina un po' di spaghetti creando un buco centrale in mezzo alla pasta e mettete in forno a gratinare.
Quando la pasta sarà gratinata toglietela dal forno, e sformate i cestini ottenuti nei piatti.
Riempite tutti i cestini di pasta con il pesce e servite caldo.
