INGREDIENTI
Per i biscotti
- 500 g farina
- 200 g burro
- 75 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 125 g di zucchero a velo
- 1 albume d'uovo
- 15 g di succo di limone
Preparazione
Setacciate la farina sulla spianatoia, e fate la fontana, aggiungete il burro a fiocchetti,lo zucchero, il sale e le uova.
Lavorate l'impasto con le mani e formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stirare l'impasto con il matterello in una sfoglia alta 5 mm e con un coltello ritagliate i biscotti a forma di fantasma.
Rivestite una teglia di carta da forno e disponete i fantasmini. Preriscaldate il forno.
Cuocete i fantasmini a 200 ° finché assumono un bel colore dorato.
Lasciate raffreddare.
Preparate una glassa bianca così: versate in una ciotola lo zucchero a velo setacciato, poi unite l'albume e il succo di limone filtrato.
Sbattete gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando i biscotti sono freddi spalmarli con la glassa.
Fate fondere a bagnomaria un po' di cioccolato fondente e con esso create sulla glassa l'effetto buchi di occhi e bocca.
