Dolcetti alle arachidi

INGREDIENTI
  • 250 g di arachidi sgusciate
  • 125 g di zucchero
  • 75 g di cacao amaro
  • 2 uova
  • 20 g di burro
Preparazione

Tostare leggermente le arachidi in forno; tenerne da parte 50 g e tritare le altre.
Mettere in una terrina le arachidi tritate e impastarle con 100 g di zucchero, il cacao, le uova e il burro sciolto a temperatura ambiente.
Lavorare il composto e formare dei dolcetti rotondi, leggermente schiacciati.
Passare i dolcetti nello zucchero rimasto, decorarli con le arachidi tenute da parte, metterli in pirottini e servirli.