- 200 g di farina di mais
- 150 g di farina 00
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettete i due tipi di farina su un piano da lavoro, aggiungete la vanillina e lo zucchero e fate la fonte.
Mettete le uova e impastate, aggiungete il burro continuando ad impastare fino a che avrete ottenuto una palla di pasta liscia e omogenea.
Mettete la palla di pasta in una ciotola infarinata, copritela con un panno e lasciatela riposare per 30 minuti.
Con l'impasto formate dei filoncini lunghi, della circonferenza di un dito circa.
Tagliateli in tronchetti di 10 centimetri ciascuno, appiattiteli leggermente e con una forchetta rigate la superficie nel senso della lunghezza, e infine piegateli a boomerang dando la classica forma dei crumiri.
Mettete i crumiri su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 20 minuti.
