- 500 g di farina 00
- 250 g di nocciole tostate
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- sale
Preparazione
Mettete in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungete alla farina i tuorli delle uova e montate a neve gli albumi.
Ammorbidite leggermente il burro ed amalgamatelo all'impasto poi aggiungete anche gli albumi montati continuando a mescolare.
Macinate le nocciole tostate e amalgamatele all'impasto e lasciate riposare il tutto in frigorifero per 30 minuti.
Col mattarello stendete la pasta dello spessore di 5 mm e tagliate i biscotti nelle forme desiderate.
Mettete un foglio di carta da forno, su una teglia e mettetevi i biscotti disponendoli un po' distanziati.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
