Aringhe alla cipolla

INGREDIENTI
  • 6 aringhe affumicate
  • 750 ml latte
  • 6 cipolle rosse
  • 300 ml d’aceto
  • succo di limone
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione
In una pentola fare bollire il latte, toglierlo dal fuoco e mettervi i filetti di pesce lasciandoveli per 1 ora.
Mondare e tagliare ad anelli le cipolle e lasciarle marinare in una terrina nell'aceto.
Sciacquarle in acqua, asciugarle bene e condirle con sale e olio.
Scolare dal latte le aringhe e condirle con pepe, olio e limone.
Mettere in una terrina aringa e cipolle, mescolare bene e servire..