INGREDIENTI
- 500 g di baccalà ammollato
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 2 porri
- 100 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 4 pomodori pelati
- 4 uova
- 250 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- olio d'oliva
Preparazione
Spellate e spinate il baccalà poi tagliatelo a pezzettini.
Mondate e tagliate i porri, i funghi e la cipolla a fettine sottili.
Mettete 3 cucchiai di olio in una padella e soffriggete lo spicchio d'aglio (che poi toglierete), i porri, i funghi e le cipolle.
Poi aggiungetevi i pomodori triturati e il baccalà e lasciate sul fuoco per 15 minuti circa. Spegnete i la fiamma e unite il basilico tritato, sale e pepe e lasciate raffreddare.
Foderate con la pasta sfoglia una tortiera ricoperta di carta da forno punzecchiatela in più punti con una forchetta e versatevi il composto di baccalà.
In una terrina, sbattete le uova con la panna, sale e pepe e unite la farina diluita in poca acqua e versate il composto ottenuto sulla torta.
Cuocete in forno caldo per circa 30 minuti.
Si può servire calda o a temperatura ambiente.
