- 500 g di cetrioli piccoli
- 1 cipolla bianca
- 15 g di sale
- 2 spicchi di aglio
- 125 g di zucchero
- 125 ml di aceto bianco
- 8 bacche di ginepro
Preparazione
In una terrina mettere gli spicchi di aglio con i cetrioli e si cospargere con abbondante sale fino. Mescolare bene e lasciare riposare per 3 ore.
Trascorso questo tempo mettere a bollire l’aceto con lo zucchero e gli aromi, scolare i cetrioli, eliminare l’aglio e si versarli nel liquido bollente, lasciandoli bollire per 5 minuti.
Versare i cetrioli in barattoli di vetro a chiusura ermetica con il liquido di cottura che li ricopre.
Chiudere ermeticamente i barattoli e metterli in una pentola ricoperti di acqua.
mettere la pentola sul fuoco e lasciarli bollire per 5 minuti.
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