Agliata

INGREDIENTI
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 200 g di ricotta
  • olio d'oliva
  • sale
Preparazione

Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo finemente.
Mettere la ricotta in una terrina e schiacciarla con una forchetta.
Sbucciate gli spicchi d'aglio, metteteli in un mortaio, aggiungete un po' di sale e schiacciateli con il pestello, poi aggiungete un po' di olio e mescolate fino ad ottenere una crema.
Versare la crema di aglio nella terrina con la ricotta unite il prezzemolo e mescolate bene.