- 350 g di pasta tipo tagliolini
- 1 mela
- 200 ml di latte
- 1 bicchierino di Brandy
- 1 cipolla
- 25 g di burro
- 50 g di grana grattugiato
- farina
- sale
In una padella con il burro fate rosolare la cipolla tritata, unite la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzate con il brandy e spolverizzate con la farina.
Cuocete il tutto per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e frullate il tutto.
Versate la purea ottenuta di nuovo nella padella, aggiungete il latte, fate cuocere per 5 minuti, unite il grana e mescolate bene, lasciate sul fuoco ancora 2 minuti e spegnete.
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, conditela con la salsa preparata e servite.
