- 350 g di pasta tipo maccheroni
- 400 g di fichi maturi
- 250 g di panna fresca
- 150 g di prosciutto cotto a dadini
- 200 ml di vino bianco secco
- 50 g di parmigiano grattugiato
- burro
- sale
- pepe
Sbucciate i fichi e metteteli in una pentola, versatevi il vino, metteteli sul fuoco e insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
In una padella scaldate una noce di burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando spesso.
Versate la pasta nella padella e fatela saltare con il sugo e la panna, pepate e condite con il parmigiano.
Servite calda.
