- 400 g di farina 00
- 4 uova
- 1 cucchiaio di olio
- un pizzico di sale
Mettere la farina a fontana su una spianatoia, rompere al centro le uova intere, aggiungere 1 cucchiaio d'olio e un pizzico di sale, impastare con le mani fino a ottenere una palla di pasta.
Lasciare riposare la pasta per mezz'ora coprendo con telo.
Stendere la pasta con il mattarello fino a formare una sfoglia abbastanza sottile (ma non troppo)
Infine tagliare con un coltello la pasta in modo irregolare.
