- 100 g di riso
- 500 ml di latte
- 3 mele
- 120 g di yogurt naturale
- 1 albume d'uovo
- vaniglia
- 1 bicchierino di brandy
- sale
Sbucciare le mele e tritarle.
Versare il riso in una casseruola e unire il latte.
Aggiungere 1 baccello di vaniglia, le mele tritate e un pizzico di sale e far cuocere per circa 30 minuti mescolando spesso.
Lasciar raffreddare il riso, togliere il baccello di vaniglia.
Montare a neve l' albume e unirlo al riso mescolando.
Aggiungere lo yogurt e il brandy amalgamando bene.
Versare il composto nello stampo o negli stampini da budino e lasciar raffreddare.
Conservare i frigorifero e servire fredda.
Conservare i frigorifero e servire fredda.
