Per il pan di Spagna
- 5 uova intere
- 150 g farina
- 150 g zucchero
- 50 g fecola
- 5 g lievito
- buccia di limone
- 1 bustina di vanillina
- 1 l di crema pasticciera(vedi ricetta ma fare dose doppia)
- 500 ml di panna montata
Preparare il pan di Spagna sbattendo bene in una terrina lo zucchero con le uova, aggiungere molto delicatamente la fecola, il lievito, la vanillina e la buccia di limone grattugiata.
Mettere in tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo per 40 minuti.
Mentre la torta è in forno preparare la crema pasticcera prima e poi la crema chantilly mescolando la panna con la crema pasticciera.
Con un coltello tagliare la torta in due o tre strati e farcirli con la crema chantilly preparata precedentemente.
Decorare a piacere con frutta fresca di stagione.
