- 4 filetti di salmone
- 2cucchiai d'olio di oliva
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 2 cucchiai di pepe verde in salamoia
- 2 spicchi d'aglio
Lavare i filetti di salmone, togliere la pelle e asciugarli con carta da cucina.
Mettere in una ciotola l'olio, l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero e mescolare bene, quindi unire il pepe verde e l'aglio affettato.
Mettere i filetti nella salamoia per 150 minuti e rigirarli spesso.
Mettere i filetti con tutta la marinata in una padella antiaderente e portarla sul fuoco.
Cuocere a fiamma vivace per fare colorire i filetti da entrambi i lati poi abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti circa.
A fine cottura, alzare la fiamma e far restringere il fondo.
Servire ben caldo.
