Pomodori verdi fritti

INGREDIENTI
  • 50 g di grasso di pancetta
  • farina
  • 4 pomodori verdi
  • 250 ml di latte
  • 1 uovo
  • sale
  • pangrattato
  • pepe

Preparazione

Scaldare il grasso in una padella.
Lavare i pomodori, tagliarli a fette e bagnarli nell'uovo sbattuto poi passarli nel pangrattato. Friggerli nella padella con il grasso fino a farli colorire e metterli in un piatto.
Nella padella in cui è rimasto il grasso aggiungete due cucchiai di farina e mescolate bene.
Versate il latte e lasciate cuocere, sempre mescolando, finché la salsa non si addensa.
Aggiungete sale e pepe.
Versate sui pomodori e servite bollente.