- 250 g di farina di mais
- 250 g di farina per polenta taragna
- 100 g di fontina
- 100 g di gorgonzola
- 1 mozzarella
- parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- sale
Preparazione
Preparare la polenta: mescolare la farina gialla e la farina per polenta taragna, metterle in 2 litri d'acqua salata e cuocerle per circa 30 minuti.
Versare la polenta ottenuta su un tagliere, lasciare raffreddare e tagliare a fettine sottili.
Imburrare una pirofila e disporre sul fondo uno strato di polenta, poi uno di gorgonzola a fettine, ancora uno strato di polenta, poi uno di fontina e ancora polenta.
Per ultimo uno strato di mozzarella.
Cospargere la superficie di parmigiano grattugiato e di burro a fiocchetti.
Cuocere in forno caldo per 30 minuti e servire calda.
