Polenta ai quattro formaggi






INGREDIENTI
per 4 persone
  • 250 g di farina di mais
  • 250 g di farina per polenta taragna
  • 100 g di fontina
  • 100 g di gorgonzola
  • 1 mozzarella
  • parmigiano grattugiato
  • 50 g di burro
  • sale

Preparazione

Preparare la polenta: mescolare la farina gialla e la farina per polenta taragna, metterle in 2 litri d'acqua salata e cuocerle per circa 30 minuti.
Versare la polenta ottenuta su un tagliere, lasciare raffreddare e tagliare a fettine sottili.
Imburrare una pirofila e disporre sul fondo uno strato di polenta, poi uno di gorgonzola a fettine, ancora uno strato di polenta, poi uno di fontina e ancora polenta.
Per ultimo uno strato di mozzarella.
Cospargere la superficie di parmigiano grattugiato e di burro a fiocchetti.
Cuocere in forno caldo per 30 minuti e servire calda.