- 400 g di farina
- 75 g di fecola di patate
- 250 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 4 uova
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- u pizzico di sale
- 100 g di uvetta
- 150 g di canditi misti
Preparazione
In una terrina montate il burro fuso con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca.
Aggiungete le uova intere, una alla volta, la scorza del limone e un pizzico di sale.
Unire al composto la farina e la fecola il latte un pizzico di sale e infine il lievito amalgamando bene.
Mettere nell'impasto anche l'uvetta e i canditi amalgamando il tutto.
Versate il composto nello stampo da plum cake lungo 30 cm unto e infarinato.
Cuocere il dolce in forno caldo a 180° per 1 ora circa
A cottura ultimata lasciate raffreddare e sformare.
