- 1 kg carote
- 50 g burro
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pangrattato
- 25 g di zucchero
- pepe
- sale
Mondare le carote, tagliarle a fette e cuocerle per 15 minuti in acqua leggermente salata.
Scolarle, metterle in una padella con il burro e terminare di cuocere mescolando spesso.
Unire lo zucchero, sale e poco pepe quindi passarle al setaccio, unire le uova sbattute, il formaggio e il pangrattato.
Mescolare bene e versare in uno stampo con foro al centro imburrato.
Cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
