- 250 g di farina
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di latte
- 75 g di burro
- 40 g di zucchero
- 1 uovo
- 20 g di lievito di birra fresco
- sale
Preparazione
Sciogliete il lievito nella metà del latte tiepido.
Mettete la farina sulla spianatoia, fate la fonte al centro e unite lo zucchero, un pizzico di sale e l'uovo intero, il lievito amalgamate gli ingredienti, aggiungere il latte rimasto ed il burro ammorbidito a pezzettini.
Lavorate la pasta con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
fate una palla e mettetela a lievitare per mezz'ora in una ciotola coperta da un canovaccio inumidito.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzettini, fatelo raffreddare in modo da ottenere una crema densa.
Stendete su una spianatoia infarinata la pasta in un rettangolo alto circa 5 mm; spalmatevi sopra la crema al cioccolato ed arrotolate, in modo da ottenere un cilindro.
Tagliate dal cilindro di pasta a rotelle 8 e mettetele in una teglia unta distanziate il più possibile tra loro e lasciatele lievitare fino a che il loro volume sarà raddoppiato.
Cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti.
